La Rue de l’Ail tire son nom de la famille «Klobelouch», propriétaire de plusieurs maisons dans la rue et dont le blason représentait trois plans d’ail. Les gens du coin se mirent donc à la désigner sous le terme de «Klobelouchgasse» (rue des Klobelouch).
Avec les années (et les déformations phonétiques propres à Strasbourg), la «Klobelouchgasse» se transforma en «Knoblauchsgasse» (rue de l’ail).
